Эфиопия Харо Велабу

Описание

В аромате яркие оттенки инжира, темного изюма и карамели. Во вкусе раскрываются ноты черной смородины, ежевики, грейпфрута и сладкой арахисовой пасты. В послевкусии –  ноты вяленых сухофруктов. Этот кофе обладает плотным телом и бархатистой текстурой.

Страна: Эфиопия

Регион: Оромия

Высота произрастания: 1950 м

Обработка: Натуральная

Разновидность: Хейлрум

Харо Велабу – это станция натуральной обработки в регионе Гуджи, Оромия, располагается на высоте 1950м. Ягоды для данного лота были собраны вручную, на обработку пошли только тщательно отобранные, спелые ягоды. Сушка ягод производилась на африканских кроватях — специальные сетчатые настилы, поднятые над поверхностью земли для хорошей циркуляции воздуха. Кофе сушили на солнце, регулярно переворачивая. В процессе сушки, сахара из мякоти и клейковины остаются на поверхности зёрен. Это одна из причин, почему кофе натуральной обработки более сладкий, чем мытый.