Кения Мтаро

860 

 

Кислотность:

Сладость:

Насыщенность:

Вкусовой профиль:

Яркий, сиропистый, с нотами вишневой газировки Dr. Pepper, булочки Синнабон и ванильного рома

 

Доступно для предзаказа

Описание

Узнаваемый аромат булочки с корицей, сладких сухофруктов и оттенков пряного рома. Во вкусе – вишневая газировка Dr. Pepper, темный изюм, вяленый банан и кленовый сироп. Послевкусие сладко-пряное, с нотами ванильного рома. Тело напитка – сиропистое, с гладкой текстурой.

 

Страна: Кения

Регион: Киамбу

Город: Тика

Ферма: Мтаро

Высота произрастания: 1700 м

Разновидность: SL28 / SL34

Обработка: Натуральная, анаэробная ферментация 18 часов

 

Расположенная в городе Тика на плодородных высокогорьях Центральной Кении, компания Mtaro Estate привлекает внимание своим географическим положением, находясь приблизительно в 40 километрах к северу от Найроби. Ферма получила свое название – Mtaro – от вручную вырытой траншеи на местном языке суахили, обеспечивающей водоснабжение поместья.

На Mtaro Estate выделяют два ключевых периода сбора урожая: апрель-сентябрь и октябрь-декабрь. Средний годовой объем собранной кофейной ягоды составляет приблизительно 260 метрических тонн. Процесс сбора урожая, включающий в себя только ручной и выборочный метод, промывка ягоды и последующая сушка на солнце, выполняется с особым вниманием к качеству.

На территории фермы трудится около 300 сотрудников, а компания реализует программу социального обеспечения, включающую предоставление чистой питьевой воды, бесплатного доступа к медицинской клинике и жилья для постоянных работников. Важным аспектом является также строгое соблюдение норм, запрещающих труд для лиц младше 18 лет, с обеспечением их образования через школьный комитет.

Кроме того, Mtaro Estate активно внедряет меры по сокращению воздействия на окружающую среду. Минимизация использования агрохимикатов, сушка ягоды под солнцем для сокращения электропотребления, естественная фильтрация сточных вод и компостирование мякоти кофейных ягод в качестве удобрения – это лишь несколько шагов в рамках комплексной программы устойчивого развития. С учетом лесовосстановительных и методов управления почвой, включая применение покровных культур для предотвращения эрозии, Mtaro Estate демонстрирует принципы ответственного сельского хозяйства и заботы о окружающей среде.

 

Мы заранее производим дрип-пакеты и упаковываем их с применением азота. Этот метод обеспечивает сохранность вкусовых качеств молотого кофе в течение 6 месяцев. Необходимую информацию о дате изготовления можно найти на каждой упаковке.

В каждой коробочке 6 пакетиков по 12г молотого кофе.