Уганда Рувензори

Этот исключительный кофе производится в Уганде, на склонах легендарного горного массива Рувензори, также известного как «Лунные горы».

Уникальный микроклимат национального парка оказывает ключевое влияние на созревание урожая. Благодаря влаге ледниковых туманов кофейные ягоды созревают медленнее, что позволяет им накопить рекордную концентрацию сахаров и достичь высокой плотности.

Продукт создан в рамках закрытой микрофермерской программы: всего 106 сертифицированных фермеров вручную отбирают исключительно спелые, бордово-красные кофейные ягоды пиковой зрелости.

Зерно проходит 25-дневную натуральную обработку на традиционных «африканских кроватях». В процессе медленной контролируемой ферментации в собственной мякоти природные сахара глубоко пропитывают структуру зерна. Результатом такого кропотливого процесса становится исключительный, сбалансированный и чистый вкусовой профиль.