Колумбия Эль Вергель 10шт
1370 ₽
Кислотность:
Сладость:
Насыщенность:
Вкусовой профиль:
Фруктовый, шелковистый, с нотами сладкой черешни, мускатной дыни, грейпфрута и тропических фруктов.
Описание
Страна: Колумбия
Регион: Фресно, Толима
Ферма: Эль Вергель
Фермер: Чади Бейтер
Разновидность: Катурра
Обработка: Натуральная, с анаэробной ферментацией
Эта красно-желтая Катурра — флагманский сорт семейной фермы Эль Вергель (“Фруктовый сад”), принадлежащей братьям Бейтерам. Микроплантация расположена рядом со станцией обработки и окружена деревьями гуавы, что придает зерну уникальные характеристики. Зерно проходит анаэробную ферментацию при контролируемой температуре 48–60 часов с постоянным мониторингом уровня pH. Затем идет поэтапная прерывистая сушка, завершающаяся стабилизацией в танках, чтобы достичь идеальной влажности. Финальная стабилизация в течение 45 дней раскрывает и усиливает комплексность вкусового профиля.
Мы заранее производим дрип-пакеты и упаковываем их с применением азота. Этот метод обеспечивает сохранность вкусовых качеств молотого кофе в течение 6 месяцев. Необходимую информацию о дате изготовления можно найти на каждой упаковке.
В каждой упаковке 10 пакетиков по 13г молотого кофе.
